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Enquanto algumas empresas guardam suas receitas a sete chaves, outras as revelam sem nenhum constrangimento. É o caso da Open Cola, uma empresa fundada no Canadá, que publicou uma receita para "OpenCola", uma receita livre , a qual podemos modificar a vontade para conseguir a bebida perfeita. É licenciada sob a Licença Pública Geral GNU.

Passos


Xarope

1. Misture todos os óleos.
2. Adicione goma arábica e misture.
3. Adicione a água e misture bem. Neste passo, um batedor manual ou um liquidificador pode ser útil.
4. O xarope pode ser feito com antecedência. Coloque em um frasco de vidro fechado, e guarde no refrigerador ou a temperatura ambiente.

* O óleo e a água irão se separar quando o xarope estiver guardado. Misture novamente quando for utilizar.


Concentrado

1. Misture 5ml do xarope com o ácido.
2. Adicione a água, o açúcar, e a cafeína se for utilizar..

* Tenha certeza de que a cafeína está totalmente dissolvida antes de continuar.

3. Adicione corante de caramelo e misture bem.


Soda

1. Misture o concentrado com água na proporção de 1 parte de concentrado para cinco de água.
2. Adicione o gás. Existem diversas formas de fazer isto:

* Adicione o gás você mesmo
* use água gaseificada diretamente, ao invés de água sem gás.


Dicas

* Alguns dos óleos essenciais e outros ingredientes podem ser difíceis de encontrar. Procure em lojas especializadas, na seção de comida. Lembre-se de somente usar óleos comestíveis.
* Não confunda esta receita caseira com o refrigerante enlatado vendido por aí. Apesar da receita ser similar, o processo de enlatar o refrigerante está além do escopo deste artigo.


Avisos

* Cafeína é tóxica em doses altas. Tenha cuidado para não colocar demais na mistura, e não ingira grandes quantidades de cafeína.
* Ácido fosfórico em 75% de concentração pode irritar a pele e os olhos.
* A maioria dos óleos utilizados pode causar queimaduras e manchas na pele. Manuseie com cuidado
* Utilize apenas goma arábica própria para o consumo humano. Não compre-a em lojas de material artístico, pois este tipo é prejudicial à saúde caso ingerida.


Ingredientes

Tempero

• 3,50 ml óleo de laranja • 1,00 ml óleo de limão • 1,00 ml óleo de noz-moscada • 1,50 mL cássia (canela) de petróleo • 1,25 ml óleo de coentro • 0,25 mL neroli óleo (semelhante ao petitgrain, bergamota, laranja amarga ou óleo) • 2,75 ml óleo de lima • 0,25 ml óleo de lavanda • 10,0 g de grau alimentar goma arábica (espessante) • 3,00 mL água


Concentrado

• 5 mL flavorizantes • 17,5 mL 75% de ácido cítrico ou ácido fosfórico • 2,00 litros de água • 2,00 kg de açúcar branco granulado • 2,5 mL cafeína • 30,0 mL cor caramelo


Aroma e sabor (fórmula 7X)

* 10 g de Goma Arábica
* 3.50 ml de óleo de laranja
* 3.00 ml de água
* 2.75 ml de óleo de limão (em inglês é lime, é aquele limão verde)
* 1.25 ml de óleo de canela
* 1.00 ml de óleo de lima (lemon em inglês, é aquele limão amarelo)
* 1.00 ml de óleo de noz-moscada
* 0.25 ml de óleo de coentro
* 0.25 ml de óleo de neróli
* 0.25 ml de óleo de lavanda

Xarope

* 2 colheres de chá (aprox. 10 ml) da fórumla 7x
* 3.5 colheres de chá (aprox. 17.5 ml) de ácido fosfórico ou ácido cítrico em concentração de 75%
* 2.28 litros de água
* 2.36 quilos de açúcar
* 0.5 colher de chá (aprox. 2.5 ml) de cafeína (ingrediente opcional)
* 30.0 ml de corante cor caramelo